我們?nèi)粘Ｊ称芳庸と绻枰玫诫u蛋，因為磕雞蛋這個繁雜的工作，目前食品廠還存在人工敲蛋、分離的方式，這時候敲蛋機（也叫打蛋機、磕蛋機）的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了，那敲蛋機操作規(guī)程有哪些？今天小編來為您講解。
　　

　　一、敲蛋機操作規(guī)程

　　

　　1.開機準(zhǔn)備

　　
　　開機前檢查，檢查水、電、氣等設(shè)備各零部件是否正常。各項正常后合上控制面板的電源開關(guān)，往水箱內(nèi)注水，水箱溫控表的溫度設(shè)定為 40℃，在注水的過程中自動升溫。在升溫與水循環(huán)的過程中投入適量消毒劑，用于清洗時給雞蛋表皮消毒。之后將噴淋水閥門調(diào)節(jié)到合適位置，讓機器空運轉(zhuǎn) 5 分鐘左右，觀察機器運轉(zhuǎn)是否正常。
　　

　　2.雞蛋清洗

　　
　　敲蛋機便開始正常運轉(zhuǎn)，然后操作人員就可以利用真空吸盤上蛋機將托盤中的蛋品送入敲蛋機前的滑道中，水箱里面的噴淋裝置會對蛋品進(jìn)行初步的清洗，雞蛋會在氣泡與水流的推動之下不斷地在水中翻滾，清洗好的蛋品進(jìn)入排風(fēng)干刷系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)提供恒溫流動熱風(fēng)快速烘干蛋品，并進(jìn)行紫外燈殺菌。
　　

　　3.敲蛋工作

　　
　　等待蛋品隨敲蛋機傳送帶進(jìn)入對開槽，并逐步進(jìn)入敲蛋區(qū)完成敲蛋工作。之后漿液篩分過濾通常選用單層雙出口雞蛋剝殼機，通過緩沖器降壓降速至穩(wěn)定的篩網(wǎng)中間，漿液的供應(yīng)量要均勻可調(diào)，以免影響篩選效果。漿液量的減速降壓控制方法建議采用溢流管的液位槽經(jīng)閥門到緩沖器；敲蛋機也可外掛蛋液單槽分離器、蛋液雙槽分離器、蛋殼破碎機等，也可根據(jù)生產(chǎn)需要配套洗蛋機、分離機、過濾機、可實現(xiàn)整套工序自動化。

　　二、敲蛋機使用注意事項

　　

　　1.按照工藝操作

　　
　　打蛋機在運行中一定要執(zhí)行工藝操作規(guī)程，不要超溫、超壓、超負(fù)荷運行；如果出現(xiàn)超溫、超壓、超負(fù)荷等異常情況，應(yīng)該立即按工藝規(guī)定采取相應(yīng)處理措施。
　　

　　2.操作加料平穩(wěn)

　　
　　按工藝規(guī)定的材料配比加料，均衡控制加料及升溫速度，防止因配比錯誤或加料過快引起打蛋機內(nèi)反應(yīng)，出現(xiàn)超溫等異常情況。打蛋機在加速及降速時，操作一定要平穩(wěn)，避免溫差應(yīng)力和壓力應(yīng)力突然疊加，避免設(shè)備產(chǎn)生變形或受損；
　　
　　以上就是小編關(guān)于敲蛋機操作規(guī)程及注意事項的介紹。賽弗特機電專注研發(fā)與生產(chǎn)的敲蛋機廠家，設(shè)計制造有全自動單排、雙排、三排及四排敲蛋機、蛋清蛋黃分離機、全自動洗蛋機、蛋殼破碎機、蛋品處理組合生產(chǎn)線等設(shè)備，并且還能提供蛋品處理生產(chǎn)線配套的其他蛋品處理設(shè)備，如果您有需要歡迎電話或者留言。